蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
螃蟹蒸多长时间就熟了
15-20分钟左右即可。
蒸螃蟹的具体时间，需根据烹饪工具和螃蟹数量决定，如蒸一盘螃蟹，大约7个左右，水开后计时中火15分钟即可蒸熟，想要蒸快一些的，可以用高压锅蒸螃蟹，大约3-5分钟就能蒸好，如螃蟹数量多的话，可适当延长蒸制时间3-5分钟，具体判断螃蟹熟没熟，可观察其表壳有无变红，如外壳变红，闻到蟹肉香味，则是熟透的标志。
但不要蒸太久，否则螃蟹肉质会变柴，口感降低，肉变得不够鲜嫩多汁，尤其是冷冻螃蟹，蒸久了还会导致肉质松散软烂，甚至空壳的现象。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟
1.螃蟹的大小会在很大程度上影响到蒸螃蟹的时间，一般来说，如果螃蟹比较大的话，那么蒸螃蟹的时间就需要适当的延长一些，通常情况下，蒸15分钟到20分钟左右的样子会比较合适一些，一定要学会灵活地调整时间。我们在蒸螃蟹的时候，一定要等到水煮沸了，再将螃蟹放入蒸锅当中，否则螃蟹很有可能会因为温度快速的升高而导致断腿的问题，这样煮出来的螃蟹就不是很美观了。
2.其中一只螃蟹，把螃蟹的蟹盖掀开，观察一下里面的蟹肉和蟹黄是否完全凝固，如果已经完全凝固了，说明螃蟹已经蒸熟了。螃蟹也不适合蒸的时间太长，如果蒸我们可以取出的时间太长的话，是会影响到螃蟹的口感的，同时，螃蟹当中的营养价值也会流失掉。
3.蒸螃蟹的时间还是会受到一些其他因素的影响的，比如说螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具，所以我们一定要根据实际情况来判断蒸螃蟹的时间。蒸螃蟹的正确方法，蒸螃蟹首先我们要把这个螃蟹洗干净，而且要把他的山和关键部分要用牙刷，一定要把它刷干净，因为螃蟹因为是吃腐烂的东西，所以说我们不刷干净的话，他里面会有很多的细菌，然后呢，再蒸螃蟹的时候呢，我们一定要去把他绑起来，为什么要绑呢？螃蟹一般需要蒸15至30分钟才能熟。
相关问答
1、问：蒸螃蟹的正确方法是什么？
答：蒸螃蟹的正确方法是将活螃蟹清洗干净后，肚子朝上放在蒸盘上，然后在蒸锅里加入适量水，水开后放入螃蟹，用大火蒸大约15到20分钟，记得在蒸之前，可以在螃蟹的腹部划一小口，让蒸汽能更好地进入，这样蒸出来的螃蟹更鲜美。
2、问：螃蟹蒸多少分钟可以熟？
答：螃蟹蒸15到20分钟就可以熟了，不过这个时间也取决于螃蟹的大小和新鲜程度，如果是大螃蟹，可能需要稍微多蒸几分钟；如果是小螃蟹，可能15分钟就足够了，蒸的时候可以观察螃蟹的壳，如果壳变红，就说明已经熟了。
3、问：蒸螃蟹时，需要加调料吗？
答：蒸螃蟹时，可以根据个人口味加入一些调料，比如料酒、姜片、葱段等，这些调料可以去除螃蟹的腥味，增加鲜味，但要注意，不要加太多调料，以免掩盖了螃蟹本身的味道。
4、问：蒸螃蟹后，怎么判断它是否已经熟透？
答：判断螃蟹是否熟透，可以通过以下几个方法：观察螃蟹的壳是否变红；用筷子轻轻戳一下螃蟹的腿，如果感觉腿肉紧实，没有弹性，说明已经熟透；打开螃蟹的壳，看看里面的肉是否呈现出均匀的白色，如果肉色发白，就表示已经熟了。
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