粽子的做法
1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。3、2斤半肥瘦猪肉，把肉切成宽2cm、厚1cm、长10－15cm条状，接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净，剪掉两端多余部分后滤干。5、剪棉线若干条，每条长约20cm。6、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填125克米盖住绿豆。7、先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端以防变形，绳子不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。8、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水，漫过粽子1cm左右，点火。水开15分钟后把锅里粽子换一下位置，再以慢火煮上1小时即可。
周幺姑粽子做法
材料: 干粽叶3张，粗粽绳2条，糯米100g，干香菇2朵，干莲子4粒，干海米5g，干贝5g，绿小豆20g，栗子仁1粒，咸蛋黄1枚，芋头20g，鸡油20ml，猪肥肉10g，胡椒粉1/2茶匙(3g)，五香粉1/2茶匙(3g)，葱油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3g) 。
做法:
1、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起(其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上)。
2、猪肥肉切成1cm的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。
3、将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1cm的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。
4、取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料的糯米，中间放入咸蛋黄、栗子仁和鸡油肥肉丁，最后再放入剩余的1/2份糯米。
5、将粽叶拉紧，包成大三角形，用粗粽绳扎紧打结。
6、最后将包好的肉粽放入滚水中煮制60分钟即可。
蔓越莓玫瑰粽子的做法
准备香糯米，大黄米
步骤2
香糯米要比大黄米多一些
步骤3
两种米要寖泡24小时以上
步骤4
粽子叶和马莲要加少许盐煮10分钟左右
步骤5
准备蔓越莓干，食用玫瑰
步骤6
将两种米及蔓越莓干，食用玫瑰抱入粽子叶中。包好了粽子
步骤7
粽子包好了
步骤8
放入锅中
步骤
添加适量的水，超过粽子即可，最好压一个盘中。中火煮大约2小时左右
步骤10
粽子熟了。根据个人口味撒上少许椰蓉，白糖。甜甜糯糯
相关问答
问1：粽子的做法都有哪些常见的口味和食材呢？
答：哎呀，粽子的口味可多了去了！常见的有甜的、咸的，还有豆沙馅、肉馅、蛋黄馅等，食材方面，主要是糯米、粽叶，然后根据口味不同，会加入红枣、豆沙、五花肉、蛋黄等不同的馅料。
问2：粽子的做法里，哪种口味的粽子最受欢迎？
答：这个嘛，真是各有各爱，但要说最受欢迎的，可能就是豆沙馅和肉馅粽子啦，豆沙粽子甜而不腻，肉馅粽子鲜美可口，很多人都喜欢。
问3：《粽子的做法大全图解》这本书里，有没有教怎么做特色的粽子呢？
答：当然有啦！这本书里不仅有常见的粽子做法，还有很多特色粽子的图解教程，比如鲍汁瑶柱粽子、八宝粽子、碱水粽子等，让人看了都忍不住想动手试试。
问4：粽子的做法大全里，有没有简单易学的粽子教程呢？
答：那必须有的！这本书里针对初学者，提供了很多简单易学的粽子做法，比如三角粽、四角粽等，步骤详细，图解清晰，让你轻松入门，快速成为粽子高手！
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本文概览：粽子的做法1、5斤香糯米，用温水浸泡2、3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。2、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。3、2斤半肥瘦猪肉，把...