烤肉盘烤鱼做法
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
3.配菜洗净切片或者切丁。
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
珐琅烤鱼盘能做什么
珐琅烤盘，烤鱼非常方便，受热非常好，上面再铺一层烤纸，烤箱完全不会到处喷油。
首先，在下层铺上：洋葱、南瓜、黄柠檬、小番茄，撒点油。
上层：整尾鱼、盐之花 、黑胡椒、大蒜、米酒、黄柠檬、干辣椒。包上烤纸，放入烤箱烧烤30分钟。即可上桌。
烤鱼盘还能做什么菜
烤鱼盘还可以做蔬菜类、肉类、特别是可以自制烤肉，烤鱼盘是功能很多很实用的工具。
扩展资料：
烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
相关问答
问1：烤肉盘烤鱼怎么做才能又香又嫩呢？
答：用烤肉盘烤鱼其实很简单！把鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，然后在鱼身上均匀涂抹一些葱姜蒜、盐、料酒和烧烤酱，腌制20分钟左右，接下来，将烤盘预热，铺上一层锡纸，把腌好的鱼放在烤盘上，用中火烤10分钟，期间可以翻一次面，确保两面都烤得均匀，最后撒上葱花、香菜等调料，香喷喷的烤鱼就完成了！
问2：烤鱼盘除了烤鱼，还能做哪些美食？
答：烤鱼盘真的非常万能，除了烤鱼，你还可以用它来做以下美食：
1、烤肉串：把肉切成小块，串在竹签上，涂上你喜欢的烧烤酱料，放入烤盘烤至两面金黄即可。
2、烤蔬菜：将各种蔬菜切成片或者条，用橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀，放入烤盘烤至蔬菜变软，表面微焦。
3、烤玉米：将玉米棒子洗净，涂上一层黄油，撒上盐和辣椒粉，放入烤盘烤至玉米熟透，表面焦黄。
4、烤鸡翅：将鸡翅腌制好，放入烤盘，用中火烤制，期间翻面，直到鸡翅熟透，表面焦脆。
问3：烤肉盘烤鱼需要准备哪些食材和工具？
答：烤肉盘烤鱼需要以下食材和工具：
食材：
1、鱼一条（根据个人口味选择，如鲈鱼、草鱼等）
2、葱姜蒜
3、盐
4、料酒
5、烧烤酱
6、花椒粉、辣椒粉（可选）
7、香菜、葱花等调料
工具：
1、烤盘
2、锡纸
3、烤箱或烤炉
问4：烤肉盘烤鱼的时候，有哪些注意事项？
答：烤肉盘烤鱼时，以下这些注意事项要牢记：
1、鱼在腌制时要确保均匀涂抹调料，这样烤出来的鱼才更入味。
2、烤盘预热要充分，避免烤鱼过程中烤盘温度不均。
3、烤鱼时，要保持中火，避免火势过大烤焦鱼肉。
4、翻面烤制，让鱼的两面都能烤得均匀。
5、烤制过程中，注意观察鱼的变化，避免烤得过度，影响口感。
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